菜心猪耳

1、将熟猪耳斜刀切成长形薄片。

2、将菜心切成两瓣，放入沸水锅内焯一下，捞出投凉，挤干水分。

3、将大蒜切成末，与虾酱、白糖、白醋、辣椒粉、精盐调和在一起成为泡腌调味料。

4、将菜心、猪耳一层一层地码入容器中，两层中间抹均泡腌调味料，泡腌24小时即可食用。