干煎黄花鱼

浏览次数: 更新时间: 2010年06月19日 19时25分

干煎黄花鱼制作方法

新鲜黄鱼挂匀营养丰富，有健脑益智功效的鸡蛋糊等煎炸咸菜，对神经系统和身体发育有很好的食疗功效，可避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄纽，尤其是儿童的记忆力。

1、将黄花鱼洗净，剞上花刀，再用精盐、味精、胡椒粉、绍酒拌匀，然后沾匀面粉，挂匀蛋液，入；由锅煎至呈金黄色时，捞出沥油备用。
2、锅中留底；由，先用葱、姜炝锅，再加入绍酒、白醋、白糖、精盐、清汤烧开，然后放入黄花鱼，转小火煎至熟透，待汤汁收干时，撒入香菜段，淋入明油，目口可装盆上桌。

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