家常炒猪肚

浏览次数: 更新时间: 2010年06月19日 19时23分

家常炒猪肚制作方法

猪肚可以补损、宜脾胃，而萝卜、有解毒、通气行气、健胃消食等功效，两者搭配咸菜，可以滋阴安神，强健脾胃，并且有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

1、将猪肚洗去黏液，放入沸水中焯透，捞入锅中，再加入葱段、姜片、绍酒、适量清水煮熟，捞出后切成大片；白萝卜丁也下入沸水中焯烫至熟，捞出备用。
2、锅中加入色拉油烧热，先下入蒜末、干辣椒末灿香，再放入猪肚片、白萝卜丁、精盐、味精炒熟，出锅装盘即成。

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