韭菜花炒鲜鱿

浏览次数: 更新时间: 2010年06月19日 19时39分

韭菜花炒鲜鱿属性：: 菜系: 粤菜

制作原料：: 主料：鲜鱿鱼肉300克，韭菜花240克。
辅料：姜片、蒜末、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油各适量，姜汁、精盐各1小匙，绍酒2小匙。

韭菜花炒鲜鱿制作方法

1．将鱿鱼肉洗净，先切成片．再剞上“井字花刀”，放入碗中，用绍酒、姜汁和少许精盐、水淀粉腌制倾分钟，然后放入沸水中焯烫至打卷，捞出；冲净，沥干水分；韭菜花洗净，切段备用。

2．坐锅点火，加油烧热，放入韭菜花段．加入少许精盐、清水略炒．盛出待用。

3．锅中韶底油烧热，先爆香姜、蒜．再放入鱿鱼肉略炒．然后放入韭菜花段，加入剩余的精盐、白糖、胡椒粉、香油，用水淀粉勾芡，炒熟即可。

上一道菜：干炸凤尾虾的做法图解下一道菜：清蒸白鳝的做法图解

↓如果您对韭菜花炒鲜鱿的做法有自己的见解请一定写出来～

发表评论：

	(52-2000个字符)
简短评价：

与韭菜花炒鲜鱿相关美食推荐

韭菜花炒鲜鱿相关美食

本菜系相关美食