蚂蚁上树

浏览次数: 更新时间: 2010年06月19日 19时24分

蚂蚁上树属性：: 菜系: 川菜湘菜
工艺：凉拌

制作原料：: 主料：粉丝150克，瘦肉100克，红椒1只，葱1棵，姜蓉半茶匙。
辅料：生抽2茶匙，酒糟、豆瓣酱、酒各1茶匙，盐、糖各1/8茶匙，上汤半杯。

蚂蚁上树制作方法

1．将瘦肉洗净抹干，剁成碎末。
2．把红椒去籽，与葱分别洗净，切粒。
3．把粉丝放入滚油中炸脆即盛起，不要炸至金黄色。
4．烧热锅，下油1.5汤匙爆香姜蓉，放入肉末及红椒粒炒片刻，加入调味料、上汤及粉丝，用火煮至汁收干，再加入葱粒兜匀即可上碟。
厨房链接
蚂蚁上树是四川的一道名菜，材料中没有蚂蚁，不用害怕。蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉末，四川风味当然少不了辣椒，吃时肉末黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。

上一道菜：夫妻肺片的做法图解下一道菜：芙蓉鸭舌的做法图解

↓如果您对蚂蚁上树的做法有自己的见解请一定写出来～

发表评论：

	(52-2000个字符)
简短评价：

与蚂蚁上树相关美食推荐

蚂蚁上树相关美食

本菜系相关美食