猕猴桃炒肉丝

1、将猪瘦肉洗净，切成细丝，加入精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉码味上浆：猕猴桃去皮、洗净，切丝备用。

2、将小碗中加入精盐、绍酒、白糖、胡椒粉、高汤、水淀粉调匀成芡汁待用。

3、坐锅点火，加入色拉油烧热，先下入猪肉丝炒散，再放入猕猴桃丝略炒，然后烹入芡汁，用大火J1央速炒匀，出锅装盘即可。