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五花肉蒸腊鱼

浏览次数:     更新时间: 2010年06月19日 19时43分
五花肉蒸腊鱼属性:
菜系: 湘菜
工艺:蒸
制作原料:
主料:腊鱼400克,五花肉300克。
辅料:花、豆豉各5克,精味精酱油、干椒粉各少许.猪油4小匙
五花肉蒸腊鱼
五花肉蒸腊鱼制作方法
1.将腊鱼洗净,斩成小块,盛入盘中;五花肉洗净,切成薄片备用。

2.锅中加入猪油烧热,加入豆豉、干椒粉、五花肉煸炒出油,再放入酱油上色.然后加入精味精拌匀,出锅盖在腊鱼上面,入笼蒸30分钟,待腊鱼蒸软,出笼,撒上花即可。

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